黑木耳是營養豐富的食用菌，譽"素中之葷"，不僅有很高的食用價值，同時作為國藥補品之一。黑木耳味甘甜性平，具有延年益壽，克化絨毛、調節神經、補氣血、潤肺、止血之功效、對高血壓、動脈硬化癥有療效，還有能防治癌癥，提高機體免疫力，具有較高的醫療價值。？岛谀径a歷史悠久，屬天然綠色食品，素以耳大、肉厚=膠質濃、膨脹高、營養豐富而聞名于世。獨特的氣候環境生長的黑木耳形似飛、狀如燕，在眾多的同類產品中，以其特優的內質和良好的感官位居了黑木耳質量全國榜首。
？捣N植茶葉歷史悠久，早在唐代就有記載。近年來，茶葉種植面積擴張迅速，產量不斷增加。全縣茶園面積已達5000公頃，年產量突破150萬公斤，？稻G茶以高香著稱，其特征是茶條緊密，湯色濃綠，滋味純正，香高持久。名優茶主要有銀劍、菊花茶、松針、毛尖、炒青等幾大系列。"九皇云霧"是久負盛名的湖北名茶；在95湖北百茗爭春茶會上，有9只茶樣獲西南農業大學和省茶協聯合舉辦的96"陸羽杯"綠茶研計討會金杯獎；在97中國國際評茶會上，？稻G茶獲得9枚金獎，占據第一（金獎總計22枚）。到2000年全縣將建成茶園7000公頃，年產量達到500萬公斤，產值達到2億元，實現利稅4000萬元，F在正逐步轉向有機茶的種植。
三鮮元藿：系本地時令名菜，收入中國名菜譜。主要以本地生元藿為主料，配以雞脯絲、里脊絲和竹筍絲同烹而成。成菜色調談雅，脆嫩爽口，味道清香，食后有補脾活血、健胃通便之功效。是老字號金城酒店一級廚師經五年研制而成。
香菇是一種生長在木材上的真菌類。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有"植物皇后"美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日曬后轉成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。 香菇是我國著名食用菌，在民間素有"山珍"之稱。香菇多糖能提高輔助性T 細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。我國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風破血和益胃助食"。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。
鲊胡椒，取高寒地區多種天然無公害農作物為原料，經多位營養專家精心調制而成，富含人體所需多種微量元素，食之口舌生津，余味無窮，作為家常小菜，佐酒、下飯皆宜，長期食用，可提高人體自身免疫力，是居家、待客、旅行之美味佳品。何謂"鲊胡椒"？ 平常所說的鲊胡椒，多指素鲊。就是用米粉、土豆、細玉米粒、辣椒等，和在一起放在"荷葉壇子"里，經過一周左右時間的自然發酵，乳酸菌生出，就可以炕著用了。食用時用油"炕"炒，隨著"熱"的次數增多，顏色由淺變深，油光發亮，風味愈佳。
？岛颂沂呛笔∠尻柺斜？悼h的特產。？岛颂壹瓤梢陨、炒食，也可以榨油、配制糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，被譽為"萬歲子"、"長壽果"。？凳且粋全山區縣，面積3225平方公里，其中山林面積365萬畝，適宜種植核桃的面積至少在80萬畝以上。核桃在該縣已有近千年的種植歷史，早在上世紀七、八十年代就引種進行過規模種植，該縣現存大核桃樹18萬多株，年產量50萬斤以上，由于質量上乘，核桃一直是？档奶厣a業。近年來，？悼h積極發展綠色生態經濟，先后引進清香、綠嶺等優質薄殼核桃新品種，鼓勵農民發展核桃產業。全縣已發展核桃總面積44萬畝，現已掛果見效面積5萬畝，產量300萬公斤，可為農民增收6000萬元。
黃豆秋收后，經過一煮二蒸三曬簡單的加入花椒粉，辣椒粉，食鹽等曬干即可儲藏。家里來客正好派上用場了，聞起來雖臭，吃起來卻很香，臭醬豆是？缔r村的待客主菜之一。單炒或是配上五花肉爆炒，加新鮮蒜苗味道更佳，吃時最好趁熱，那時味道最為獨特。
素有"亞洲人參"之美譽的葛根被我國衛生部認定為藥食兩用的山地植物。世界糧農組織等權威機構的專家預測，葛根有望成為世界第六大糧食作物。長于茫茫荊山，產于汾水河畔，采日月之精華，集天地之靈氣，自古就有"山人參"、"長壽粉"之稱的野生葛粉，采用野生葛塊根為原料，經傳統工藝加工，用物理方法提取精制而成。具有質地細膩、品味純正、香味濃郁、營養豐富、食用方便等特點，富含十多種人體必需的微量元素和11種氨基酸，是老少病弱皆宜的理想營養佳品。兼有藥用保健和食用營養雙重功效，增強機體等效能，是無污染、無藥殘、無激素的天然綠色食品，國際上享有"回歸大自然的綠色食品"的美譽。
干黃花菜又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱"忘憂草"。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作"席上珍品"。金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其 [1] 花蕾；ɡ俪始氶L條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。金針菜的品質要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質優。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，對增強和改善大腦功能有重要作用。
干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色，易碎。
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